​길 주 옥
​복을짓는 부엌

집에서 완성하는 길주옥 비조리 냉면 가족세트 길주옥은 가장 맛있는 냉면은 가장 좋은 식감에서 완성된다고 생각합니다. 그래서 조리된 냉면을 배송하는 대신, 고객님께서 집에서 직접 완성하는 비조리 냉면 가족세트를 준비했습니다. 비조리 세트는 삶지 않은 함흥냉면과 길주옥에서 사용하는 육수, 특제 양념장, 홍어회무침(회냉면), 무절임, 고명을 각각 신선하게 포장하여 보내드립니다. 면을 배송 전에 삶지 않기 때문에 시간이 지나도 불지 않으며, 집에서 약 20초만 삶아도 전문점에서 갓 만든 것처럼 쫄깃한 식감을 즐기실 수 있습니다. 조리 방법은 매우 간단합니다. 끓는 물에 면을 약 20초간 삶은 후 바로 얼음물에 충분히 헹궈 물기를 제거해 주세요. 물냉면은 시원한 육수와 고명을 올려 드시면 되고, 비빔냉면은 특제 양념장과 무절임을 넣어 골고루 비벼 드시면 됩니다. 회냉면은 길주옥의 새콤달콤한 홍어회무침을 함께 넣어 비비면 함흥냉면 본연의 맛을 그대로 즐기실

지난 호에서 제이는 이런 말을 했습니다. 길주옥은 지금 블라인드 테스트를 받는 중이라고. 간판도 줄도 없이, 뚜껑을 여는 순간의 맛 하나로 한 사람 한 사람에게 심사받고 있다고요. 그래서 오늘은 그 성적표를 들고 부엌에 갔습니다. 여러분이 남겨주신 첫 리뷰들입니다. 먼저 좋은 소식부터 전하겠습니다. 그리고 짧게 전하겠습니다. 오늘 이 글의 주인공은 칭찬이 아니거든요. "냉면 마포구 1등이에요." "공장 냉면집들과는 수준이 달라요." "최근 먹은 냉면 중 최고." 맛있고 양이 많다는 말씀, 배달이 빠르다는 말씀도 여러 번 있었습니다. 그리고 한 분이 이렇게 적어주셨어요. "안 퍼져서 와서 좋았어요." 지난 호에서 장인이 타이머를 앞에 두고 며칠을 "다시"만 반복하셨던 그 이야기, 기억하시나요. 그 며칠이 이 한 줄로 채점받은 겁니다. 부엌에서 제일 오래 들여다본 리뷰가 이거였습니다. 자, 여기까지가 좋은 소식입니다. 리뷰를 넘기던 장인의 손이 멈춘

길주옥의 매운돼지갈비찜은 큼직한 돼지갈비를 부드럽게 익혀 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 살아있는 특제 양념에 정성껏 조려냈습니다. 첫맛은 달콤하고, 이어지는 깊은 매운맛이 입맛을 돋우며, 풍성한 고기와 진한 양념이 어우러져 마지막 한입까지 만족감을 선사합니다. 식사와 술안주 모두 잘 어울리는 메뉴로, 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 즐거움까지 느낄 수 있습니다. 길주옥만의 깊고 중독성 있는 매운맛을 경험해 보세요.