신메뉴 출시, 육사시미 꾸릿살 런칭 이벤트

7월 21일
1분 분량

길주옥이 새로운 별미 메뉴로 신선한 육사시미를 선보입니다.

이번 신메뉴는 소의 앞다리 부위에 해당하는 꾸릿살을 사용했습니다. 꾸릿살은 한 마리에서 얻을 수 있는 양이 많지 않은 특수부위로, 지방이 과하지 않고 육향이 진한 것이 특징입니다. 결이 단단하고 탄력이 있어 육사시미로 먹었을 때 쫄깃한 식감을 느낄 수 있으며, 씹을수록 고소한 풍미와 담백한 맛이 살아납니다. 부드럽기만 한 육사시미와는 다른, 꾸리살 특유의 씹는 맛을 즐길 수 있습니다.

담백한 맛과 풍부한 영양

소고기는 양질의 단백질을 비롯해 철분, 아연, 비타민 B군 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

단백질은 근육과 신체 조직을 구성하고 유지하는 데 필요한 영양소이며, 철분은 정상적인 혈액 생성과 체내 산소 운반에 필요합니다. 아연과 비타민 B군도 정상적인 신체 기능과 에너지 대사에 필요한 영양소입니다.

꾸릿살은 지방이 비교적 적고 육질이 담백해, 기름기가 많은 고기보다 깔끔한 맛을 선호하는 분들에게 잘 어울립니다. 다만 육사시미는 가열하지 않은 생고기 메뉴이므로 개인의 건강 상태와 식습관을 고려해 섭취해야 합니다.

육사시미를 맛있게 즐기는 방법

길주옥에서는 육사시미의 고소한 풍미를 살릴 수 있도록 소금, 참기름, 와사비를 함께 제공합니다. 먼저 소금에 살짝 찍어 꾸릿살 본연의 담백한 맛과 육향을 느껴보고, 참기름을 곁들여 더욱 고소하게 즐겨보시기 바랍니다. 와사비를 조금 올리면 육사시미의 풍미는 살리면서 끝맛은 한층 깔끔해집니다. 매콤한 비빔냉면이나 회냉면, 시원한 물냉면과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼를 즐길 수 있습니다.